Les allergènes



Carpaccio de boeuf et salicorne
Ou
Haricots de mer, tomate-poivron et citron confit
(8)

Foccacia aux blettes et fromage de brebis
(1, 3, 7)
Ou
Raviolis de lieu noir à l'échalote et citron vert
(1, 3, 4)

Amandier à la poire
(1, 3, 7)


Liste des allergènes
1- Gluten (blé, seigle, orge, avoine, épautre, kamut)
2- Crustacés
3- Oeufs
4- Poissons
5- Arachides
6- Soja
7- Lait
8- Fruits à coques (amandes, noisettes, noix,
  • noix de : cajou, pécan, macadamia..., pistaches)
9- Céleri
10- Moutarde
11- Graines de sésame
12- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg
13- Lupin
14- Mollusques