Les allergènes



Conchiglie à la courge et mousse de kéfir
(1, 3, 7)
Ou
Cabillaud mariné à la betterave
(4)

Célerisotto à la poires et aux noisettes
(7, 8, 9)
Ou
Mousseline de brocolis et encornets au paprika
(3, 7)

Faisselle aux pommes et éclats de macarons
(7, 8)


Liste des allergènes
1- Gluten (blé, seigle, orge, avoine, épautre, kamut)
2- Crustacés
3- Oeufs
4- Poissons
5- Arachides
6- Soja
7- Lait
8- Fruits à coques (amandes, noisettes, noix,
  • noix de : cajou, pécan, macadamia..., pistaches)
9- Céleri
10- Moutarde
11- Graines de sésame
12- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg
13- Lupin
14- Mollusques