Tous les menus de l'année


Voici la liste des menus réalisés pendant un an et qui servent de fil conducteur pour les menus à venir.


Conchiglie à la courge et mousse de kéfir
Ou
Cabillaud mariné à la betterave

Célerisotto à la poires et aux noisettes
Ou
Mousseline de brocolis et encornets au paprika

Faisselle aux pommes et éclats de macarons