Les allergènes



Makis de chou-fleur, avocat-pomelos
Ou
Popovers et fromage frais aux herbes
(1, 3, 7)

Carpaccio de lieu jaune, fenouil
(4, 7)
Ou
Ravioles épinards-chèvre, poivre vanuatu
(1, 3)

Tartelette orange-citron-gingembre
(1, 3, 13)

Liste des allergènes
1- Gluten (blé, seigle, orge, avoine, épautre, kamut)
2- Crustacés
3- Oeufs
4- Poissons
5- Arachides
6- Soja
7- Lait
8- Fruits à coques (amandes, noisettes, noix,
  • noix de : cajou, pécan, macadamia..., pistaches)
9- Céleri
10- Moutarde
11- Graines de sésame
12- Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg
13- Lupin
14- Mollusques