Un restaurant Biostronomique

C'est de la cuisine de bistro, bio et gastronomique...
De la fraîcheur, de la simplicité... pour un maximum de plaisir.

Nous affectionnons particulièrement les cuissons douces, la lacto-fermentation, les algues, les jeunes pousses, le sarrasin...


Labels et recommendations

Le restaurant est labelisé pour sa démarche éco-responsable et est recommandé par differents guides et clients



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Cette semaine au menu


Menu du 29 novembre au 02 décembre
Entrées
La poire
Poire fermentée (kaktugi), endive et roquefort (6,7)
Le nombril de vénus
Bouillon coco au nombril de vénus et terrine de légumes

Plats
Le kaki
Poêlée de kaki et oignons en saumure de kaki grillés
La telline aplatie
Tellines à l’orange et poireaux confits au miso blanc (6,7,14)

Dessert
La figue de barbarie
Faisselle aux pommes et macarons à la figue de barbarie (3,7,8)

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Liste des allergènes

1-Gluten 2-Crustacés 3-Oeufs 4- Poissons 5-Arachides 6-Soja 7-Lait 8-Fruits à coques 9-Céleri 10-Moutarde 11-Sésame 12-Sulfites 13-Lupin 14-Mollusques

Nos producteurs et fournisseurs

Sans eux, nous ne serions rien !!

Les Pouces verts, maraîchage à Querrien
Les Mille loches, maraîchage au Trévoux
Les Dix vaches, fromage de vache à Querrien
Les Trois bergers, fromage de chèvre à Pont-Scorff
Gwen ha ruz, fromage de Brebis à Melran

Poissonnerie Berguerie aux halles de Quimperlé

André Bernard, cidre à Bannalec
Camille Héroult, distillerie de gin à Quimperlé
Cave St Michel, Quimperlé


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